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31111 김치류 제조업은 배추 등 채소류를 주원료로 비식용 부분을 제거하고 절임 및 발효시키거나 이를 가공한 배추김치, 기타 김치류를 제조하는 산업활동입니다.
31111 김치류 제조업은 배추 등 채소류를 절임 및 발효시켜 김치류를 제조하는 특성에 따라 구분됩니다. 유사 업종 중 장류 제조업은 콩 등 곡물을 발효시켜 장을 만드는 활동이며, 31111 김치류 제조업과 주원료 및 가공 방식에서 차이가 있습니다.
