곡물 혼합 분말 및 반죽 제조업 (31133) | 농축산식품산업 특수분류 해설서
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귀속연도

농축산식품산업 특수분류

출처: 국가데이터처 - 특수분류 해설서

곡물 혼합 분말 및 반죽 제조업
농축산식품산업 특수분류 31133
분류명

곡물 혼합 분말 및 반죽 제조업

설명

곡분 및 기타 분말을 혼합하여 파이, 비스킷, 빵, 과자 등의 베이커리 제품 제조용 반죽이나 혼합 분말을 생산하는 산업활동을 말한다. 각종 분말을 혼합하여 인조 곡물을 제조하는 경우와 곡물을 주재료로 떡고물 및 빵속을 제조하는 산업활동도 포함한다.

개요

31133 곡물 혼합 분말 및 반죽 제조업은 각종 곡분 및 분말을 혼합하여 베이커리 제품용 반죽이나 혼합 분말을 생산하는 활동을 의미합니다. 본 산업은 인조 곡물 제조는 물론 떡고물 및 빵속 제조까지 포괄하여, 31133 코드를 적용받을 수 있는 명확한 분류 기준을 확인해야 합니다.

자주 묻는 질문
Q 31133 곡물 혼합 분말 및 반죽 제조업에는 어떤 활동이 포함되나요?
A

31133 곡물 혼합 분말 및 반죽 제조업은 파이나 비스킷 등 베이커리 제품 제조용 반죽 및 혼합 분말 생산 활동을 주된 내용으로 합니다. 또한 각종 분말을 혼합하여 인조 곡물을 제조하거나, 곡물을 주재료로 떡고물 및 빵속을 제조하는 활동도 포함됩니다.

Q 곡물 혼합 분말 제조업과 유사한 업종인 빵 제조업과의 차이점은 무엇인가요?
A

31133 곡물 혼합 분말 및 반죽 제조업은 빵 등의 완제품을 굽거나 제조하는 것이 아니라, 제품을 만들기 위한 재료인 반죽이나 혼합 분말 자체를 생산하는 데 중점을 둡니다. 반면 빵 제조업은 혼합된 반죽이나 분말을 이용하여 최종적인 빵 제품을 완성하는 공정에 해당하므로, 31133 코드는 원료 혼합 및 반죽 제조 단계의 산출물을 다루는 업종에 적용됩니다.